koti ｳｨｰﾄｴｰﾙ 750ml

・醸造元　kotibrewery　[岡山県備前市]

・原材料　麦芽（ﾄﾞｲﾂ産）・小麦（岡山産）・柑橘ﾋﾟｰﾙ

ｴﾙﾀﾞｰﾌﾗﾜｰ・ホップ・ｺﾘｱﾝﾀﾞｰｼｰﾄﾞ

・アルコール度　5%

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商品詳細

通常のホワイトエールよりも地元産の小麦を50％使用し、少し酸もありスッキリとした印象の仕上がりです。

緑豊かな木々と清流に囲まれた岡山県備前市の山奥に醸造酒を構え、自然に逆らわないビール造りを心がけ、ビールを「造るもの」ではなく「寄り添うもの」と考え、自然に逆らわない原料を用い発酵を見守ることを心がけた醸造所です。

出来る限り農薬や化学肥料を使用してないものや地元産の環境や身体に優しい原料を使用し、空気中や果実など自然界に生息する「自然酵母」を自家採取し自家培養にてビールを醸されています。

華やかな香りと自然酵母を無濾過で瓶内熟成させることで時間が経つごとの味の変化をお楽しみただけます。

そんな菌達の力で造り出された少し変わった複雑味のある「自然と人が育むビール」をぜひご賞味下さい。