東洋美人（とうようびじん）

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米（国産）・米麹（国産）

・使用米　麹米(山田錦）　掛米（西都の雫）

・精米歩合　50％

・アルコール度　15度〜16度

・日本酒度　−5.0　　　・酸度　1.6

・店主コメント
フルーティーな香りと柔らかな口当たりからじんわりとふくらむジューシーな旨みが印象的で、日本酒度以上に感じるしっかりとした辛みと心地よい酸味のバランスが抜群です。
常温から低めの温度で飲んでいただくことを前提としたこれまでの東洋美人とは若干コンセプトを変え、あらゆる飲食シーンに対応いただけるよう、フレッシュで透明感のある東洋美人に加え、「お燗にもできる、あくまで心地良い適度な熟成感」を併せ持った東洋美人に設計されたお酒です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］千本錦

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
爽やかな香り、そしてお米の旨みの味わいをスマートに綺麗にまとめ、スーと消えていくそんな1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］愛山

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
口に含むとほんのりとピチピチ感、ジューシー果実感を程よい苦み・辛み、そしてスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していくそんな印象です。
濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、フィニッシュに向けての酸の効き方が抜群でクセになる1本です。

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米（国産）・米麹（国産）

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］酒造好適米

・精米歩合　50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
まるで、メロンの様な果実を連想させてくれる上品な香りが立ち、実にジューシーで、優しく柔らかな旨みが包み込んでくれます。 
濃厚な旨みの中におりがらみ特有のふくよかなお米の旨みも存分に感じられサッパリとキレて行くそんな印象1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］愛山

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
※限定生槽垂れバージョン※
口に含むとほんのりとピチピチ感、ジューシー果実感を程よい苦み・辛み、そしてスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していくそんな印象です。
濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、フィニッシュに向けての酸の効き方が抜群でクセになる1本です。

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］千本錦

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
爽やかな香り、そしてお米の旨みの味わいをスマートに綺麗にまとめ、スーと消えていくそんな1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］西都の雫

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
香りはほんのりと甘酸っぱくシャープで、まるでマスカットやメロンのような爽やかな印象。
なめらかな口当たりから口いっぱいに広がる、
ふくよかなジューシーな旨みをご堪能いただける1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］羽州誉

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
スッキリとした口当たりから、甘酸っぱくジューシーな味わいで、旨みたっぶりで酸味とほんのりと苦みが絶妙のバランスで、穏やかに広がる柔らかなふくよかさは「まさに芳醇」！！

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］愛山

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
口に含むとほんのりとピチピチ感、ジューシー果実感を程よい苦み・辛み、そしてスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していくそんな印象です。
濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、フィニッシュに向けての酸の効き方が抜群でクセになる1本です。

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。