東洋美人（とうようびじん）

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・使用米　山田錦

・精米歩合　40％　

・アルコール度　16度

・日本酒度　±0　・酸度　1.4

・店主コメント
山口県長州産「山田錦」を40%精米で使用した、「東洋美人」の最高峰です。
「一番纏」は「いちばんまとい」と読み、一番の晴れ着という思いを込めて名付けられました。
旨み・香り・キレ・きれいな酸が絶妙にして最上のバランス保っています。
限りない透明感とどこまでも続く深い余韻は、ぜひ一度はお楽しみいただきたい澄川杜氏入魂の一本です。※壱番纏専用カートン入※

  ・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・使用米　播州愛山

・精米歩合　40％　

・アルコール度　15.8°

・日本酒度　±0　・酸度　1.3

・店主コメント
とても希少でお米のダイヤモンドと言えるほどの輝きを持つ
「愛山」を贅沢に40％まで精米し醸された純米大吟醸です。
愛山らしいジューシーな味わいと東洋美人らしい透明感ある喉越し、純米吟醸とまたひと味違った「極上の貴賓あふれる純米大吟醸」です。
極上の東洋美人をお楽しみ下さい。
※特吟愛山専用皮袋入り…瓶を取り出す際に皮の白い粉が付着する場合がございますが、製品の品質には問題はありません。 

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］西都の雫

・精米歩合　40％

・アルコール度　16度

・日本酒度　−5　　　　・酸度　1.6

・店主コメント
東京農業大学が、バラの品種である「プリンセスミチコ」から分離した酵母によって醸されたお酒です。
プリンセスミチコは鮮やかで美しいオレンジ色の花を咲かせるバラで、上皇后陛下が皇太子妃だったときに英国から献上された品種として知られています。
「平成最後の祝酒 プリンセスミチコプロジェクト」が打ち立てられ、バラ酵母を使用した日本酒をつくる取り組みを、東京農業大学の卒業生の蔵元計7社で行われました。
その可憐でいて華やかさのある味わいを是非体感していただければと思います。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］愛山

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
※限定生槽垂れバージョン※
口に含むとほんのりとピチピチ感、ジューシー果実感を程よい苦み・辛み、そしてスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していくそんな印象です。
濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、フィニッシュに向けての酸の効き方が抜群でクセになる1本です。

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］愛山

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
※限定生槽垂れバージョン※
口に含むとほんのりとピチピチ感、ジューシー果実感を程よい苦み・辛み、そしてスッキリと酸味で存在感ある旨みを喉元を軽快に流していくそんな印象です。
濃厚な味わいながらサッパリとキレもよく、フィニッシュに向けての酸の効き方が抜群でクセになる1本です。

醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］酒未来

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
※限定生槽垂れバージョン※
なめらかな口当たりで濃厚でジューシーな旨みがグググッと感じ、程よい渋みと酸味も良いアクセントとなり濃厚な旨みをしっかりとまとめスッキリとキレ良く消えていく。
含み香もよく、芳醇で上品なフルーツのような味わいの1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。
 

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　［麹米］山田錦　［掛米］酒未来

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
※限定生槽垂れバージョン※
なめらかな口当たりで濃厚でジューシーな旨みがグググッと感じ、程よい渋みと酸味も良いアクセントとなり濃厚な旨みをしっかりとまとめスッキリとキレ良く消えていく。
含み香もよく、芳醇で上品なフルーツのような味わいの1本です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹

・使用米　山田錦

・精米歩合　麹米40%・掛米50％

・アルコール度　16度

・日本酒度　・・・　　　　・酸度　・・・

・店主コメント
香りはほんのりとフルーティーで、甘みを包み込むような綺麗な酸味が特徴的です。
まろやかな口当たりから「とろ」っと、上品で柔らかな甘みを伴った濃醇な旨みが口の中に広がり、スっと綺麗に消えていくそんな印象です。
醇道一途(じゅんどういちず)とは
「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
初めて教えを請うた但馬杜氏さんから澄川社長兼杜氏が最後に頂いた言葉です。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹・醸造用アルコール

・使用米　山田錦

・精米歩合　40％

・アルコール度　15.8度

・日本酒度　±0　・酸度　1.4

・店主コメント
上品で優しく柔らかでフルーティーな香りから、山田錦本来の暖かみのあるふくよかな旨味が口中に広がり、スッと消えていく軽快な1本です。
東洋美人らしい透明感とお米の旨味を感じさせてくれる、実にエレガントな飲み飽きのしない大吟醸酒に仕上がっております。

・醸造元　澄川酒造場　[山口県]

・原材料　米・米麹